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Quelques carottes un peu croquantes à l'apéro....

Pour cette quantité, trancher 2 carottes moyennes. Faire bouillir de l'eau avec du gros sel dans une casserole. Dès ébullition, cuire les rondelles de carottes jusqu'à ce qu'elles soient à votre goût. Pour ma part, je les aime "al dente" , "cuite mais ferme".

Pendant la cuisson, préparer 3 ou 4 c à soupe d'une excellente huile d'olive, 1 c à c de cumin, 1/2 c à c de coriandre en poudre, sel, mélanger. Verser dans cette sauce vos carottes encore chaude. Mettre sur un ravier de service et effeuiller de la coriandre fraîche. Mettre au frais.