C'est un gâteau à la texture d'un soufflé avec au fond du plat une sauce qui s'est accumulée, le mélange des deux est acidulé à souhait, un régal.... 4 à 6 parts 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 200 g de sucre en poudre 125 g de beurre 1/2 sel à température...

Quantité équivalente à 3 pots de yaourt en verre. 3 pommes non-pelées coupées en dés d’ 1 cm 250 g de canneberges fraîches ou congelées 150 g de sucre 60 ml de vinaigre de riz ou de cidre 1 morceau de 2 cm de gingembre frais pelé et râpé finement 1 bâton...