Soupe Tomates Fraises au Piment d’Espelette

Pour une douzaine de verrines

500g de fraises de préférence maras des bois pour leur goût fraises des bois

3 belles tomates coeur de boeuf

1 oignons blancs

1 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre

Piment d’espelette

Quelques feuilles de basilic pour la déco

Lavez, pelez et épépinez les tomates

Lavez et équeutez les fraises

Pelez l’oignon.

Dans votre blender, mettre tous les ingrédients fraises, tomates, oignon, vinaigre, huile, sel et poivre. Mixez.

Versez dans un récipient, ajoutez une pincée de piment d’espelette, mélangez et réservez au frais.

Au moment déguster, verser dans des jolies verrines, déposez la feuille de basilic.