Crevettes au Curry (ultra rapide)

Rapide et excellent, inspirée du : livre de Jamie Oliver "5 Ingrédients"

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de gambas crues

6 gousses d'ail

1 càs de curry en poudre

2 càs bombée de chutney de mangue

1 citron vert

1 càs d'huile d'olive

J'ai rajouté : 

Piment d'Espelette 

Coriandre fraçiche

Enlever la carapace des gambas, mais laisser la tête et la queue. La tête donnera du goût à votre plat

Enlever le boyau des gambas

Couper les gousses d'ail en fines lamelles

Dans une poêle antiadhésive faire blondir les lamelles d'ail dans un peu d'huile d'olive, pencher un peu la poêle pour qu'elles baignent dans l'huile et qu'elles deviennent croustillantes sans cependant les brûler

Réserver les lamelles sur du papier absorbant

Ajouter dans la même huile le curry et les gambas et le Piment d'Espelette

Cuire environ 4 minutes en secouant la poêle régulièrement

Ajouter le chutney de mangues pendant 30 secondes et mélanger aux gambas

Vérifier l'assaisonnement (je n'ai mis ni sel ni poivre, car le chutney est déjà assez épicé)

Servir les gambas avec les lamelles d'ail croustillantes et le zeste râpé d'un demi citron vert, la coriandre fraîche

et ajouter le citron coupé en quatre que vous presserez à table sur les gambas.