CIDRE CHAUD AUX EPICES
A la demande générale, voici la recette du cidre chaud aux épices, à déguster mais aussi à humer, un sublime parfum de Noël envoûtera votre maison....
Les ingrédients pour une bouteille de cidre brut bouché
2 bâtons de cannelle
3 cardamones
1 c à s de sucre Muscovado ou sucre roux (plus si vous souhaitez plus sucré)
2 clémentines coupées en 2 et piquées d'un Clou de girofle
2 clémentines pressées
2 feuilles de laurier
1 morceau de gingembre frais d'1 cm
1 infusion de thé parfun de votre choix
Possibilité d'un trait d'alcool, rhum, brandy, calvados.... (facultatif)
Mettre les ingrédients dans une casserole et faite chauffer.
Vous pouvez remplacer le cidre par du vin, pour ma part, je préfère le cidre, beaucoup plus léger et délicat.
SANGRIA BLANCHE
Quoi de plus réconfortant, qu'une SANGRIA BLANCHE, durant ces longues soirées automnales au coin du feu... (à consommer avec modération...)
Quantité pour une dizaine de convives - Préparation à l'avance au moins 3 jours avant de consommer.
3 litres de vin blanc (SAUVIGNON)
3 oranges avec la peau BIO de préférence
2 citrons avec la peau BIO de préférence
2 clous de girofle
3 sachets de sucre vanillé
3 c à s de sucre semoule ou de sucre de canne liquide
Cannelle
Couper les fruits en tranche fine, et recouper chaque tranche en 4.
Mettre tous les ingrédients dans un récipient, entreposer au frais. Laisser macérer au moins 72h.
