Voici une petite entrée toute simple, je l'ai concoctée avec des petits restes.... Il vous faut des poivrons rouges grillés, des moules cuites, sel, piment d'Espelette, estragon frais, une très bonne huile d'olive. Voici ma recette de poivrons grillés...

A servir avec des tranches de baguettes grillées. Il vous faut : 1 filet de haddock fumé, 1/4 l de lait, 1/4 l d'eau, 2 grosses c à soupe de Mascarpone, Ciboulette fraîche ou surgelée, poivre, piment d'Espelette et 1 filet de citron voire aussi le zeste...