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riz

16 mai 2022

Maklouba ou gâteau syrien

Pour 6 personnes - 2 grandes aubergines- 250 gr de riz basmati- 2 oignons rouge- 500 gr de viande hachée de boeuf- B'har (épice syrienne) ou 3 càc de cannelle, 8 graines de cardamome moulues, 4 clous de girofle, 2 càc de gingembre en poudre, 1/2 c à c...

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Tags: Riz

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25 juillet 2018

Riz Iranien (Tahdig en persan)

Une nouvelle expérience, le rice cooker iranien, acheté dans une épicerie iranienne à Paris 15ème rue des Entrepeneurs (il y en a plusieurs faite votre choix) . L'appareil est doté d'une cuve amovible en revêtement Teflon et d'un gobelet mesureur. Il...

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Tags: Riz

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22 octobre 2016

Gâteau de Riz aux Raisins

Pour le caramel : - 75 g de sucre - 3 cuillères à soupe d'eau Pour le gâteau de riz :- 200 g de riz rond - 1 L de lait entier- 1 cuillère d’extrait naturel de vanille - 120 g de sucre- 2 oeufs entiers- 60 ml de crème fraîche- 120 g de raisins secs (auparavant...

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Tags: Caramel, Raisins blonds, Riz

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17 août 2016

Riz à la Mexicaine Chorizo

Ingrédients: (pour 4 personnes) 250g de riz parfumé 375 ml d'eau bouillante 1 boîte de tomates concassées 250 g 1 bocal de poivrons rouges au naturel 250 g 1 oignon rouge 15 tanches fines de chorizo doux 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café...

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Tags: Tomates, Poivrons, Chorizo, Riz

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11 août 2015

Rougail de saucisses fumées (Ile de la Réunion)

Pour 4 personnes 4 saucisses fumées (savoyardes, monbélliard,....) 3 oignons rouges émincés 2 boîtes de tomates en dés 1 gousse d’ail hachée 3 c à s de thym 3 c à s d’huile 1 c à s de curry réunionais Poivre ou piment 4 c à s de soja Combawa zesté **le...

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Tags: Tomates, Riz, Saucisse fumée

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28 janvier 2014

Porc au Caramel & Riz Cantonnais

Le nouvel an chinois arrive c'est le 9 février (année du Cheval).... Ma cuisine s'en trouve orientée...Je vous offre ces deux recettes, (Il est vrai des classiques mais trés bonnes...) Le porc au caramel pour 4 personnes 800 gr d’échine de porc en morceaux...

Posté par REVES DE CUISINE à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Riz

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29 juillet 2013

Dos de Cabillaud aux herbes & Risotto aux citrons

Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud d'environ 150 g à 200 g 1 poignée de basilic frais 1 poignée de ciboulette fraîche 1 poignée de coriandre fraîche 60 g de poudre de noisettes 2 oeufs battus Sel et poivre 20 g de farine Dans un assiette, versez la farine...

Posté par REVES DE CUISINE à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre, Citron, Cabillaud, Riz

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8 février 2013

RIZ AU LAIT ET PRALINES ROSES CREME A LA FEVE DU TONKA

Pour 4 convives 100 g de riz rond (riz pour risotto) 1 litre de lait 30 cl de crème fleurette 60 g de pralines roses 60 g de sucre vanillé 1/4 de Fève du Tonka (facultatif) 2 c à soupe de sucre en poudre Réservez 4 pralines roses et écrasez le reste grossièrement...

Posté par REVES DE CUISINE à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, pralines

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24 septembre 2012

Risotto aux Cèpes - Magret de Canard à la plancha

Le risotto est vraiment l'un de mes plats favoris. La préparation est un peu longue, il faut compter environ entre 17 à 20 minutes de cuisson. Il est vrai que ce n'est pas toujours évident lorsque que vous avez des invités de vous absentez aussi longtemps....

Posté par REVES DE CUISINE à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpes, Canard, Riz

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24 juillet 2012

Riz au lait à la rhubarbe et aux fraises (Jamie Oliver)

le dernier livre de Jamie Oliver est paru "so british" Voici une recette tirée de ce livre qui est encore formidable. J'en ai essayé d'autres, je les posterai plus tard. Pour environ 8 verrines (6 à 8 personnes) Ingrédients pour le riz au lait : 200 g...

Posté par REVES DE CUISINE à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraises, Riz, Rhubarbe

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31 mai 2012

Poulet Tandoori - Dhal de lentilles - Purée d'Aubergines - Riz Basmati

Un repas Indien parfait pour 4 personnes Poulet Tandoori (préparer la veille) 4 cuisses de poulet sans peau (pilons et hauts de cuisse séparés) 1 yaourt bulgare nature (Velouté) 1/2 jus de citron 1 c à soupe de poudre de tandoori 1 c à soupe de pâte de...

Posté par REVES DE CUISINE à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergines, Poulet, Riz

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