Salade Melon - Pastèque - Feta - Roquette

Pour environ 6 à 8 personnes

 1/2 pastèque moyenne sans pépin

1 melon charentais

100 à 150 g de Feta

1 bonne poignée de Roquette

Quelques fleurs de Bourrache

Coupez la pastèque et le melon en morceau de la même grosseur.

Coupez aussi la Feta en cube

Déposez ces 3 ingrédients dans votre saladier. Parsemez dessus la Roquette et les Fleurs de Bourrache.

 Vinaigrette aux saveurs asiatique :

Les quantités sont pour plusieurs salades, j'en prépare toujours d'avance et je conserve dans mon réfrigérateur.

 1 c à soupe de Mirin

1 c à soupe de vinaigre de riz

1 c à soupe de sauce "Amora"

1 c à soupe d'huile de sésame

8 c à soupe d'huile de Pépins de raisin

2 c à soupe de sauce de soja

1 ou 2 citrons verts zestes et le jus

1 cm à 2 cm de gingembre frais râpé

1 gousse d'ail râpée

1/2 piment émincé fin

Poivre

 Mélangez le tout, goûtez et rectifiez selon vos goûts.