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28 janvier 2022

Soupe Potimarron Butternut Carotte Coriandre

Soupe Potimarron Butternut Carotte Coriandre

Pour 6 personnes 1 oignon rouge 1/2 Potimarron 1/2 Butternut 2 Carottes 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 c à s de curry de madras Beurre et huile de pépins de raisin Sel et poivre Crème fraîche A feu doux dans une cocotte faire fondre 10g beurre 1/2sel...

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26 janvier 2022

Tatin aux Pommes Granny-Fève du Tonka

Tatin aux Pommes Granny-Fève du Tonka

6 à 8 pommes Granny selon grosseur 20 g de beurre demi-sel 2 c à s de sucre en poudre 1 pâte feuilletée 1 fève du Tonka Créme fraîche au Calvados (facultatif) Préchauffez le four à 180C° Pelez, coupez en 2 et épépinez les pommes. A feu doux, dans un moule...

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25 janvier 2022

Soupe Asiatique à ma façon

Soupe Asiatique à ma façon

Pour 2 à 3 personnes 1 l 50 d'eau 3 sachets de bouillon ARIAKE (légumes, poulet ou Thaï) ou fait maison 1 morceau de gingembre frais 1 tige de citronnelle 2 ou 3 c à s de sauce soja claire 2 c à s de sauce aigre douce pimentée 100 g de champignons (Shitaké,...

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17 janvier 2022

Feuilleté au Cabécou et Salade Céléri-Carotte

Feuilleté au Cabécou et Salade Céléri-Carotte

Pour 4 personnes Feuilletés Cabécou 4 feuilles de Brick 4 Cabécou ou Chèvre Beurre fondu Salade 1/2 Céleri Rave 2 Carottes (ou betteraves crues, jaunes ou rouges) 1 bonne c à c de Câpres 4 c à s bombée de yaourt nature 1 citron bio (zeste et jus) Huile...

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11 janvier 2022

Soupe aux Champignons en croûte

Soupe aux Champignons en croûte

Pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées25 g de beurre800 g de champignons ( de paris, pleurotte, cèpes ou autres) sans pieds terreux, lavés et coupés en quartiers 1 échalote épluchée et coupé en quatre10 cl de vin blanc1 brin de thym40 cl de crème liquide1...

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