carotte - REVES DE CUISINE

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1 mai 2016

Navarin d’Agneau aux Légumes Printanniers

Pour 6 personnes 1kg400 d’épaule d’agneau désossée 200g de pois gourmands 2 bottes de navets nouveaux 2 bottes de jeunes carottes 15 grenailles de l’île de ré 10 asperges blanches 10 oignons nouveaux 1 l de bouillon de veau 4 échalotes 4 gousses d’ail...

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Tags: Carotte, Agneau, Navet, Asperges, pois gourmands

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31 janvier 2016

Mon Couscous Brochettes d’Agneau (version rapide)

Pour 2, 4 à 6 personnes ***les brochettes*** 1 épaule d’agneau 1 c à s de curry madras 1 jus de citron jaune 2 c à s d’huile d’olive Sel 1 c à c coriandre fraîche ou surgelée ***les légumes*** 2 belles carottes 3 courgettes bio de préférence (non pelées)...

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Tags: Courgettes, Carotte, Céleri

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4 octobre 2015

"Pulled pork" ou Effilochée de porc - Légumes rôtis - Coleslaw

Pour 8 à 10 personnes ***INGRÉDIENTS POUR L’EFFILOCHEE DE PORC*** 1kg700 de rôti de palette de porc 2 c à s de sauce soja allégée en sel 2 c à s de ketchup bombée 3 c à s de sauce douce du pays basque 1 c à s de sirop d’érable 1 c à c de vinaigre de riz...

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Tags: Carotte, Céleri, Porc, Patate Douce, panais

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1 septembre 2015

Epaule Agneau 7 heures

Pour 6 personnes 1 épaule d’agneau 1kg500 à 2kgs 2 c à s d’huile d’olive 4 carottes sables moyennes 6 à 7 navets moyens 3 c à c de fond de veau 300 ml d’eau chaude 1 gros oignon rouge 7 grosses gousses d’ail 20 cl de vin blanc 3 feuilles de laurier 1...

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Tags: Carotte, Agneau, Navet

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9 août 2015

Confiture aux Piments Doux de Calou

Lors de notre séjour bordelais, nous avons dégusté plusieurs confitures aux piments, plus ou moins fortes voire trés fortes. Gilles a une réelle addiction aux piments (plutôt forts) et il est intarissable d’histoires sur le sujet. Pour ma part, le côté...

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Tags: Carotte, Poivrons, Piment doux

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17 février 2015

Mes Carottes Râpées aux Graines

Pour 4 Personnes 6 belles carottes Sel Poivre 3 c à soupe de vinaigre de vin 4 c à soupe d’huile d’olive 4 c à soupe d’huile de pépins de raisin 1 gousse d’ail finement émincée 1 pincée de sucre Une poignée de graines (tournesol, sésame, courge, pignon...

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Tags: Carotte

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12 novembre 2012

PAKORA DE LEGUMES D'HIVER

Recette tirée du livre "Annabel au naturel" Pour environ 25 pakora 400 g de légumes mélangés (carotte jaune, racine de persil, chou-rave, navet) vous pouvez mettre ce que vous voulez...) 1 c à c de graines de fenouil, 350 g de farine de pois chiches,...

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Tags: Carotte, Navet, Chou-rave, Racine de Persil

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17 août 2012

Verrines Carottes Chorizo Poivrons

Pour une dizaine de verrines 4 belles carottes 1 c à c de cumin en poudre 60 g de ricotta sel, poivre un filet d'huile d'olive 3 cm de chorizo 1/2 poivrons grillés Faire bouillir de l'eau salée. Pendant ce temps, pelez et coupez les carottes en rondelles....

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Tags: Carotte, Poivrons, Chorizo

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26 mars 2012

JARDINIERE DE LEGUMES NOUVEAUX

C'est le printemps, sur les étals du marché on ne peut pas résister, les légumes nouveaux arrivent.... C'est l'un de mes plats préférés. Essayez vous ne serez pas déçu. Cette quantité est environ pour 4 à 6 personnes 1kg 500 de petits pois à écosser 2...

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Tags: Carotte, Petits pois, Navet, Salade

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3 décembre 2010

CAROTTES ORIENTALES

Quelques carottes un peu croquantes à l'apéro.... Pour cette quantité, trancher 2 carottes moyennes. Faire bouillir de l'eau avec du gros sel dans une casserole. Dès ébullition, cuire les rondelles de carottes jusqu'à ce qu'elles soient à votre goût....

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Tags: Carotte, Coriandre, Cumin

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