pomme de terre - REVES DE CUISINE

pomme de terre

28 avril 2020

Galettes de Pommes de Terre de Cyril LIGNAC

Pour environ 8 galettes 300 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés 8 cl de crème liquide entière 80 g de farine 200 g de fromage (emmental, gruyère, parmesan) 1 œuf entier + 1 jaune d'oeuf Faites cuire les pommes de terre coupées en dés 12 minutes...

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Tags: Pomme de Terre

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13 juin 2019

Aloo Tikki (galette Pomme de Terre) & Raïta au Concombre (recette Indienne)

Voilà une vraie recette de Street Food, j'adore le concept de manger dans la rue. Pour les aloo tikki (environ 10 palets) 3 ou 4 pommes de terre s elon grosseur 140 g petits pois surgelés 1 c à c curry madras 2 c à c garam masala 1 c à c cumin moulu 1...

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Tags: Pomme de Terre

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30 décembre 2016

Saucisson Lyonnais Pistaches - Pommes de terre

Pour 3 ou 4 convives - 1 saucisson lyonnais pistaches - 30 cl de vin blanc sec - de l'eau - sel, poivre ***pour la vinaigrette*** - 10 c à s d'huile arachide ou tournesol ou colza - 4 c à s de vinaigre de vin blanc ( c'est plus fin) - 1 uc à c de moutarde...

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Tags: Pomme de Terre, Saucisson lyonnais

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29 décembre 2015

Pommes grenailles aux herbes

Pour 4 personnes Une dizaine de pommes de terre grenaille Sel de mer Poivre Beurre 1/2 sel Herbes fraîches ciselées (estragon, cerfeuil, persil plat) Mettez les pommes de terre dans une casserole avec du gros sel et de l’eau qui recouvre. Faire bouillir...

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Tags: Pomme de Terre

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21 septembre 2015

Gratin de Choux-Fleur, Pommes de Terre et Oeufs Durs

Pour 4 à 6 personnes 1 choux-fleur 3 belles pommes de terre 4 oeufs ***pour la béchamel*** 70 g de beurre 70 g de farine Le jus de cuisson des légumes 100 à 150 g de fromage râpé (dans ce cas j’ai mélangé du manchego et du gruyère) Sel et poivre Dans...

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Tags: Oeufs, Pomme de Terre, Choux-fleur

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11 février 2014

Gâteau de Pommes de Terre au Lard

Pour 6/8 personnes 24 tranches fines de poitrine nature 1 kg de pommes de terre 150 gr de gruyère râpé ou autres fromages à pâte cuite 20 cl de lait 10 g de beurre 1/2 sel poivre du moulin Préchauffez le four à 210 C°. Beurrez un moule à soufflé et recouvrez...

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Tags: Pomme de Terre, Lard

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10 février 2014

Ma Brandade de Morue

Pour 6 à 8 personnes J'ai eu envie de modifier la recette avec des légumes que j'avais dans mon réfrigérateur et j'avoue que le résultat ma plu et il est tout aussi savoureux que la recette traditionnelle.... 5OO g de purée de pommes de terre 3 beaux...

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Tags: Pomme de Terre, Morue, Poireaux

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10 février 2013

GRATIN AUX 2 SAUMONS

Quantité pour environ 6 à 8 personnes 1kg 500 de pommes de terre 2 oignons 500 g de filet de saumon frais 200 g de saumon fumé 80 cl de crème fraîche liquide entière sel et poivre Préchauffez le four à 160 C° Epluchez les pommes de terre, lavez et émincez-les...

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Tags: Saumon Fumé, Saumon frais, Pomme de Terre

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15 novembre 2012

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU GRUYERE & A L'AIL

Pour 6 personnes Environ 2 kgs de pommes de terre 4 gousse d'ail 100 g de gruyère râpé 25 à 40 cl de crème fraîche sel et poivre Préchauffez le four à 180 C°. Pelez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles fines. Emincez l'ail. Réunir tous les...

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Tags: Pomme de Terre

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15 août 2012

légumes grillés au four

Ingédients pour 4 à 6 personnes 2 belles patates douces de préférence à chair rose 4 ou 5 pommes de terre moyennes 1 poivron vert 1 poivron rouge ou jaune 2 oignons moyens rouge 4 ou 5 gousses d'ail 1 belle grappe de tomates cocktail huile d'olive nature...

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Tags: Pomme de Terre, Poivrons, Patate Douce

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15 mai 2012

CONFITS DE CANARD - POMMES DE TERRE & CEPES SAUTES

Encore un week-end de printemps pas trés chaud, donc toujours inspirée par des plats un peu automnals.... Pour 4 personnes 1 boîte de 4 belles cuisses de canard confites 5 pommes de terre moyennes 350 g de Cèpes frais ou surgelés (cèpes cueillis à l'automne...

Posté par REVES DE CUISINE à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de Terre, Cèpes, Canard

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21 juin 2011

HACHIS PARMENTIER & CLAFOUTI AUX ABRICOTS

Ce soir, 21 juin, 1er jour de l'Eté, pluvieux et froid. Alors voilà, on arrive du travail, on ouvre le réfrigérateur et on se dit : que vais-je concocter pour ce soir ? Un reste de viande froide en l'occurence pour mon cas du roti de porc et une épaule...

Posté par REVES DE CUISINE à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Céleri, Oeufs, Porc, Pomme de Terre, Abricots frais, Agneau

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21 février 2011

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX CÂPRES ET HADDOCK

Pour 4 personnes Un beau filet de haddock fumé 1/2 l de lait et 1/2 l d'eau 4 belles pommes de terre 1 c à c bombée de câpres 1 c à s de ciboulette Huile d'olive, vinaigre de riz, sel et poivre. Dans une casserole verser le lait et l'eau et déposer votre...

Posté par REVES DE CUISINE à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Haddock, Pomme de Terre

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