caramel - REVES DE CUISINE

caramel

22 octobre 2016

Gâteau de Riz aux Raisins

Pour le caramel : - 75 g de sucre - 3 cuillères à soupe d'eau Pour le gâteau de riz :- 200 g de riz rond - 1 L de lait entier- 1 cuillère d’extrait naturel de vanille - 120 g de sucre- 2 oeufs entiers- 60 ml de crème fraîche- 120 g de raisins secs (auparavant...

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Tags: Caramel, Raisins blonds, Riz

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11 juillet 2016

Flamby et Caramel maison

Les flambys industriels ce n’est pas top, pourtant mon loulou aime ça. Mais qu’elle a été ça surprise quand je lui ai proposé les miens...quelques choses me dit que je vais avoir souvent des commandes!!!! J’ai utilisé le moule flexipan à brioche. On peut...

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Tags: Vanille, Caramel, Lait

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1 avril 2016

Semoule aux Raisins et Caramel

Pour 4 personnes 50 cl de lait 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 c à s de rhum 70 g de semoule de blé 3 c à s bombée de raisins imbibés dans du rhum 1 noix de beurre 1/2 sel ****Pour le caramel**** 10 morceaux de sucre 2 ou 3 c à s d’eau...

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Tags: Caramel, Raisins blonds, Semoule de blé

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19 septembre 2015

Oeuf au Lait au Caramel façon A.DUCASSE

Pour 8 à 9 ramequins 1 litre de lait 1/2 Écrémé 100g de sucre en poudre 4 oeufs entiers 8 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille fendue et grattée ***pour le caramel*** 150g de sucre en poudre 2 jus de citrons Préchauffez le four à 180c° et préparez un bain-marie....

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Tags: Caramel, Oeufs

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12 septembre 2015

Gâteau au Chocolat renversé à l’Ananas

1/2 boîte d’ananas en tranche 150 g de sucre roux 100 g de sucre en poudre 150 g de farine 150 g de beurre 1/2 sel 100 g de chocolat le noir patissier 61% Valrhona 3 oeufs 1 c à c de levure chimique Préchauffez le four à 180c° Egouttez les tranches d’ananas...

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Tags: Ananas, Caramel

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4 mars 2012

ILE FLOTTANTE

Pour 6/8 personnes : Pour l’île flottante - 9 blancs d’œufs à température ambiante- 200 g de sucre en poudre- 1 ½ cuil à soupe de jus de citron- 2 cuil à café de vanille liquide- 1 pincée de fleur de sel- Huile de tournesol pour graisser le moule Pour...

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Tags: Caramel, Oeufs

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19 février 2011

CREME CARAMEL EN BOCAUX

Pour 6 petits bocaux La crème : 1 litre de lait 6 oeufs 130 g de sucre une gousse de vanille ou de l'extrait de vanille 6 c à c de pralin Le caramel : 200 g de sucre en poudre 2 c à s d'eau Préchauffer votre four à 180 C° et incorporer un plat rectangulaire...

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Tags: Caramel, Oeufs

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23 décembre 2010

TATIN A LA MANGUE ET PRALIN

Je vous le dit : FACILE, RAPIDE ET PEU ONEREUX, MAIS TRES GOÛTEUX, trop génial, pour des moments où le temps vous manque et que vous avez des invités non prévus ou aussi pour vous faire plaisir, sans trop passer de temps à la cuisine. Il vous faut quand...

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Tags: Caramel, Mangue, Pralin

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