REVES DE CUISINE

25 mai 2019

Gâteau cocotte à l'Ananas et au Rhum

Gâteau cocotte à l'ananas et au rhum de ma grand-mère de Christian Le Squer 1 ananas 50 g de beurre 10 g de sucre 6 cl de vieux rhum 200 g de farine 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 80 g de crème crue 33 g de...

Posté par REVES DE CUISINE à 01:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas, Rhum

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2019

Poulet cuisson lente avec une Croûte de Maïs

Pour 6 personnes Le poulet cuit lentement avec une croûte de maïs croquante est une recette de Yotam Ottolenghi, POULET CUISSON LENTE 3 c à s d'huile d'olive2 oignons rouges (émincés) 2 gousses d'ail (écrasées)1 c à c d'harissa à la Rose ou de piment...

Posté par REVES DE CUISINE à 01:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Maïs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2019

Jarret d'Agneau à l'Orientale

Pour 6 personnes 8 jarrets d'agneau 2 oignons 4 gousses d'ail 1 pincée de sel 1 c à s de curcuma 1 c à c de gingembre moulu 1 piment rouge séché (émietté (ou 1/4 de cuillère à thé de flocons de piment séché ou du piment d'espelette)) 2 c à c de cannelle...

Posté par REVES DE CUISINE à 01:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2019

Poulet à la Citronnelle à la Vietnamienne

Pour 4 personnes INGRÉDIENTS Pour le poulet citronnelle 4 petits filets de poitrine de poulet ou 2 gros filets de poitrine de poulet coupés en deux pour obtenir 4 filets fins 2 - 3 tiges de citronnelle, parties blanches seulement tranchées finement 3...

Posté par REVES DE CUISINE à 01:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2019

Travers de porc au parfum Asiatique

Pour 4 personnes 1kg à 1kgs500 de Travers de porc Mélange de 4 épices Sel Sauce BBQ 2 oignons rouges 5 anis étoilés 1 c à c de piment d'espelette 2 c à s de sauce aigre douce pimentée 4 c à s sauce hoisin 6 c à s de jus de pomme 2 c à s de vinaigre de...

Posté par REVES DE CUISINE à 01:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Travers de Porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2019

Nouilles Thaï à la Cannelle et aux Crevettes

Recette extraite du dernier livre de Nigella LAWSON Pour 2 personnes 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol 2 gousses d’ail 15 g de racine de gingembre 1 anis étoilé 1/2 long ou 1 court bâtonnet de cannelle 1 bâton de céleri avec 2-3 feuilles 1,5 cuil....

Posté par REVES DE CUISINE à 01:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2019

Rhubarbe à l'Orange et Gingembre

Petit conseil : Lors de la dégustation, ajoutez de la crème anglaise, c'est vraiment très bon. Environ pour 6 personnes 800 g de Rhubarbe 2 oranges bio de préférence 3 cm de gingembre frais 4 c à s de sucre semoule Préchauffez le four à 180C° Selon l'épaisseur...

Posté par REVES DE CUISINE à 01:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhubarbe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2019

Frittata aux Courgettes et Chèvre et à la Menthe

Pour 4 personnes 2 c à s d'huile d'olive 1 oignon émincé 3 courgettes coupées en petits dés 8 oeufs 200g de fromage de chèvre 3 tiges de menthe émincées sel poivre Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'il...

Posté par REVES DE CUISINE à 01:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frittata

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2019

Croque à l'Italienne

Pour 2 personnes 8 tranches de pain platine de chez PAUL, il est possible de prendre du pain de mie (Je le trouve trop sucré pour moi) 1 petit pot de pesto au basilic maison 4 belles tranches fines de San Daniele 1 boule de scarmoza fumée ràpée Dressez...

Posté par REVES DE CUISINE à 01:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, pesto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mai 2019

Rôti de Porc et Ananas à la Chinoise

Pour 6 personnes 50g de gingembre frais 4 gousses d'ail 1 piment ou piment d'espelette 100g de cassonade 5cl de sauce d'huître 15cl de saké de cuisine 1,2kg d'échine de porc 4 étoiles de badiane 1 ananas victoria 1 c à s de 5 épices sel et poivre du moulin...

Posté par REVES DE CUISINE à 01:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2019

Arrosto Misto - Polenta et Gremolata - plat Italien

ARROSTO MISTO : RÔTI MÉLANGÉ Selon le nombre de convives on varie les volailles, canette, poulet, pigeon, pintade, caille ou perdrix et de la saucisse au couteau Sauge, thym, ail, citrons, persil, feuilles de laurier poivre sel 1 ou 2 bulbes de fenouil...

Posté par REVES DE CUISINE à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Canette, caille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2019

Poulet curry gurkha - plat Népalais

Pour 4 personnes Ingrédients 4 hauts de cuisses de poulet sans peau 1 gros oignon 3 pommes de terre 4 grosses tomates mûres ½ bouquet de coriandre fraîche huile végétale 1 bâton de cannelle 4 clous de girofle 1 c à c de fenouil 1 c à c de graines de cumin...

Posté par REVES DE CUISINE à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2019

Agneau Biriani

Une recette indienne, incontestablement ma cuisine préférée...j'ADORE Pour 6 personnes 700 à 800 gr d'épaule d'agneau 25g d'amandes mondées 25g de noix de cajou 1 oignon 15 cl de ghee c'est un beurre clarifié (ou huile) 250 g de riz basmati quelques filaments...

Posté par REVES DE CUISINE à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote