Pour 4 personnes 1 kg de tête et langue de veau roulée par votre boucher 1 oignon 3 clous de girofle 3 gousses d’ail 1 carotte 2 feuilles de laurier Poivre et gros sel ***Pour la sauce gribiche*** 3 oeufs 2 c à s de moutarde 1 dl d’huile d’arachide 10...

6 poires conférence pas trop mûres 75 cl de vin rouge 10 cl liqueur de mûres 100 g de sucre 5 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle Mettre à bouillir 2 à 3 minutes tous les ingrédients. Pendant ce temps, pelez les poires en gardant la queue. Déposez...