Recette de Bernard Loiseau, s’il vous plaît, on tente de cotoyer les grands chefs et pour Pâques, quelques oeufs frais c’est le mieux que l’on puisse faire. Bonne dégustation... Pour 2 personnes 4 oeufs frais bio de préférence 20 cl de vinaigre d’alcool...

Pour 6/8 personnes 24 tranches fines de poitrine nature 1 kg de pommes de terre 150 gr de gruyère râpé ou autres fromages à pâte cuite 20 cl de lait 10 g de beurre 1/2 sel poivre du moulin Préchauffez le four à 210 C°. Beurrez un moule à soufflé et recouvrez...