Purée de Panais

Pour 6 personnes

1 kg  de panais, pelés et tranchés

60 ml (1/4 tasss) de beurre 1/2 sel

60 ml (1/4 tasse) de crème 35 % (environ)

Sel et poivre

 Préparation

• Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les panais environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter.
• Au robot, réduire les panais en purée lisse avec le beurre et la crème. Saler et poivrer.