Oeuf Cocotte aux Moules au Curry

Pour 2 personnes

☆☆☆Un petit reste de moules marinières que j’ai accomodé d’oeuf☆☆☆

100 g environ de moules de bouchot 

2 oeufs 

2 c à soupe de crème fraîche

2 c à s de la sauce marinière des moules (un succulent mélange de vin blanc sec, d’ail et du jus des moules)

1 c à c rase de curry de madras

Sel

Préchauffez votre four à 180 c°.

Dans deux cassolettes, partagez 50 g de moules dans chaque.

Au centre, cassez l’oeuf entier.

Dans un bol, fouettez la crème, le jus des moules, le curry et le sel. Versez cette préparation autour de l’oeuf.

Enfournez pour environ 15 mn, l’oeuf doit rester coulant.