REVES DE CUISINE

12 mai 2020

Cake-Crumble Rhubarbe & Fraises

Pour le cake : 1 kg de rhubarbe 350 g de fraises 150 g de beurre 1/2 sel 3 oeufs 150 g de sucre de canne + 2 cuillère(s) à soupe .essence naturelle de vanille 12 c à s de lait 150 g de farine de maïs ou autres 180 g de fécule de maïs 1 sachet de levure...

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11 mai 2020

Taboulé Libannais

Pour 6 à 8 personnes 1 gros bouquet de persil plat 1/2 bouquet de menthe 175 g de boulghour fin 5 à 6 tomates moyennes 1 c à s de cumin 2 jus de 2 citrons jaunes 4 à 6 c à s d'huile d'olive Sel et Poivre Déposez les graines de boulghour dans un récipent,...

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7 mai 2020

Poulet Basquaise Riz et Crème de Chorizo de Cyril LIGNAC

Pour 4 personnes 4 blancs de poulet1 oignon épluché et émincé15cl de vin blanc1 gousse d'ail épluchée et dégermée2 poivrons jaunes épluchés et émincés en lamelles2 poivrons rouges épluchés et émincés en lamelles250g de concassée de tomate200g de chorizo...

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6 mai 2020

Agneau ou Poulet KORMA et CHEESE NAAN à la Vache qui Rit

Avant de préparer votre plat, pensez aux Cheese Naan d'abord, les temps de pause sont longs. Pour 6 à 8 personnes 2 oignons 70g de noix de cajou 700 g à 1kg d'agneau ou de blanc de poulet coupé en morceaux 3 cardamomes 1 feuille de laurier 1 c. à c de...

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4 mai 2020

Pâtes au Pesto Rosso

Pour 4 personnes 240 g de penne ou autre pâtes 125 g de tomates séchées à l’huile d’olive égouttées 20 g poudre d’amandes 50 g de parmesan râpé 1 gousse d’ail décortiquée et dégermée 20 g de feuilles de basilic 1 morceau de parmesan de 50 g 2 tranches...

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30 avril 2020

Crêpes au Jambon de Cyril LIGNAC

300 g de farine 3 œufs 2 cuillères à soupe de d’huile 60 cl de lait entier 3 cuillères à soupe de sucre 4 à 8 tranches de jambon blanc (en fonction du nombre de crêpes que vous voulez faire) 70 g de farine 70 g de beurre 50 cl de lait entier 50 g de parmesan...

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Tags: Crêpe

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28 avril 2020

Galettes de Pommes de Terre de Cyril LIGNAC

Pour environ 8 galettes 300 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés 8 cl de crème liquide entière 80 g de farine 200 g de fromage (emmental, gruyère, parmesan) 1 œuf entier + 1 jaune d'oeuf Faites cuire les pommes de terre coupées en dés 12 minutes...

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Tags: Pomme de Terre

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27 avril 2020

Taboulé vert de Cyril LIGNAC

Les ingrédients pour 4 personnes : 200 g de semoule fine pour couscous crue 50 cl bouillon ARIAKE de légumes 10 cl d’huile d’olive 2 jus de citron jaune, 1 petit brocoli coupé en morceaux ½ concombres lavé, coupé en 2 dans la longueur, épépiné et coupé...

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27 avril 2020

Cookies aux 2 Chocolats de Cyril LIGNAC

INGRÉDIENTS POUR 20 COOKIES - 120g de sucre cassonade - 120g de sucre semoule - 300g de farine - 6g de levure chimique - 175g de beurre doux coupés en cubes et en pommade - 1 œuf entier - 190g de chocolat au lait hachés - 190g de chocolat noir hachés...

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Tags: Chocolat

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25 avril 2020

Soufflé au Comté de Cyril LIGNAC

Tous les soirs depuis le confinement à 18h45 sur M6, Cyril LIGNAC propose de cuisiner tous ensemble avec des anonymes et des gens plus connus, des plats simples et réconfortants. Tout cela dans une ambiance joyeuse, conviviale et amicale. Tout ce que...

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Tags: Comté

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23 avril 2020

Baklava (Douceur Orientale)

150 g Miel liquide 130 g Amandes effilées 60 g Beurre 1/2 Sel 60 g Poudre d'amandes 50 g Sucre en poudre 5 Feuilles de filo ou 8 feuilles de bricks 2 c à s Eau de fleur d'oranger 1 c. à c Cannelle Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre 15 g de beurre...

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Tags: poudre d’amandes

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22 avril 2020

Curry de Chou Kale avec des Pâtes Fraîches

300g Pâtes fraîches ou sèches (Parpadelle, Tagliatelle, ....) 400g de chou kale 2 tomates de taille moyenne (300g) ou 1/2 Boîte de tomates concassées 2 pommes de terre 150g de petits pois (facultatif) ½ c à c de graines de moutarde brune 1 c à s de curry...

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Tags: Chou Kale

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12 avril 2020

Tzatziki ma recette

1 concombre 1 gousse d'ail sel poivre 1 c à c de curry de madras 1 c à c de cumin en poudre Coupez le concombre en deux, l'évidez de ses graines. Rapez le concombre avec une râpe à gros trous. Pressez au maximum le concombre râpé entre vos mains afin...

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Tags: Concombre

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9 avril 2020

Pain de Thon aux Herbes et Epices

600 g de thon égoutté en boîte ou bocal 8 oeufs 80g de farine 100 g de crème fraîche 2 c à s bombées d'herbes aromatiques de votre choix (j'ai utilisé le Mélange d'herbes pour salade de chez PICARD) 1 c à s de curry en poudre 1 c à c de cumin en poudre...

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Tags: Thon

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3 avril 2020

Cake aux Citrons Verts

200 g de Sucre 3 ou 4 œufs selon grosseur pour 200g 200 g de farine 1 c à c de levure chimique 200 g de beurre 1/2 sel pommade 2 citrons verts Préchauffez votre four à 180 c° Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que l'appareil soit bien mousseux....

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Tags: Citron vert

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31 mars 2020

Gambas Marinées au Café, Gingembre et Miso

Pour 4 personnes 8 grosses gambas 20 g de gingembre 1 gousse d'ail 3 cébettes 2 c à s de pâte de miso 2 c à s de café soluble instantané en poudre 5 cl de mirin 1 c à c d'huile de sésame 3 c à s d'huile de tournesol 1 bulbe de fenouil 1/2 concombre 1/2...

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Tags: Gambas

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29 mars 2020

Pain d'Épices de Nath

3 œufs 180g de sucre cassonade 5 cl de miel liquide 100g de beurre 1/2 sel fondu 100 g de poudre d’amandes 2 c à c d’extrait de vanille 20 cl de lait entier 230 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 g de bicarbonate, de soude 3 c à s bombées d’épices...

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Tags: Oeufs

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12 mars 2020

Cake aux Fruits Confits

Pour 8 à 10 personnes 200 g de beurre 1/2 sel ramolli 150 g de sucre cassonade 4 œufs 300 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 25 cl de rhum ambré 200 g de raisins secs 300 g d’un mélange de fruits confits Mettre les raisins dans un bol avec 12cl...

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29 janvier 2020

TARTIFLETTE ENDIVES-POMMES DE TERRE

Pour 6 à 8 personnes 1 kg de pommes de terre 4 à 6 endives selon grosseur 1 reblochon fermier 2 oignons selon grosseur 20 g de beurre 1/2 sel 8 à 10 tranches fines de lard fumé 20 cl de vin blanc sec sel et poivre Pelez les pommes de terre, lavez-les...

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21 janvier 2020

PANCAKE MOELLEUX

Selon grosseur, environ 4 à 6 pancakes 125 g de farineune pincée de sel25 g de sucre15 g de levure chimique2 oeufs1,5 dl de lait1 c à c de pâte de vanille On mélange les éléments secs dans un saladiers (farine, sel, sucre et levure). Dans un autre saladier,...

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