REVES DE CUISINE

25 juillet 2018

Riz Iranien (Tahdig en persan)

Une nouvelle expérience, le rice cooker iranien, acheté dans une épicerie iranienne à Paris 15ème rue des Entrepeneurs (il y en a plusieurs faite votre choix) . L'appareil est doté d'une cuve amovible en revêtement Teflon et d'un gobelet mesureur. Il...

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Tags: Riz

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23 juillet 2018

Lasagne aux Chèvre et Epinards

Pour 4 à 6 personnes 8 à 10 feuilles de lasagne 1kg à 1kg 500 de pousses d'épinard 300 à 350 g de chèvre frais 150 à 200g de comté rapé Sel et Poivre Béchamel 50g de beurre 50g de farime Environ 1/2 l de lait Sel et poivre. -Préchauffer le four à 180C°...

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Tags: Epinards, Chèvre

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26 novembre 2017

Lasagnes aux Marrons et Potiron

Pour 6 à 8 personnes 500 g de potiron 500 g de marrons sous vide 250 g de viande hachée de boeuf 250 g de viande hachée d'agneau 1 oignon 10 cl de vin blanc sec 80 g de farine 80 g de beurre 75 cl de lait et un peu de crème liquide 150 g de comté sel...

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Tags: Marrons, potiron

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18 août 2016

Fettuccine aux Tomates Confites

Pour 2 personnes 7 à 8 paquets de Fettuccine marque De Cecco 5 à 6 tomates olivettes (allongées) pour cette recette. 3 gousses d'ail 7 ou 8 brins de thym citronné 3 à 4 cuill. à s d'huile d'olive Gros sel et poivre 4 tranches fines de jambon de bayonne...

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Tags: Thym citron, Tomates, Fettuccine

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17 juillet 2016

Linguines au Crabe

Après un séjour à St Vaast la Hougue dans le Cotentin, je tiens à vous faire partager cette recette que j’ai concocté ce midi. Nous avons ramené plein de poissons et entre autres des pinces de crabe. Pour 4 personnes ***Pour le Court bouillon*** 10 l...

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Tags: Tomates, Linguines, crabe

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22 octobre 2015

Spaghettis à l’Encre de Seiche aux Moules Sauce Curry

Pour 2 personnes Spaghettis à l’Encre de Seiche 100g de moules de bouchot 1 dl de jus de moules 2 c à s de crème feaîche 2 c à c de curry de madras Parmesan (facultatif) Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Dans une sauteuse, versez le...

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Tags: Curry, Moules, Spaghetti

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12 septembre 2015

Lasagne au canard avec du Pangrattato

Recette de Jamie Oliver dans son nouveau livre "confort food, les classiques qui rendent heureux" Pour 8 à 10 personnes 8 cuisses de canard ou 1 canard de 2kgs 1 oignon rouge 3 branches de céleri 2 carottes 20 cl de vin rouge 4 boîtes de 400g de tomates...

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Tags: Tomates, Canard, Epinards, Cheddar

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19 février 2015

Pâtes au Bloody Mary et son Granata

Pour 4 personnes 500 g de grosses tortelinis Pour la sauce : 400 g de tomates entières en boîte 2 c à soupe d’huile d’olive 1 botte de cébettes ou oignons nouveaux 1 gousse d’ail 2 c à soupe de worcester 7 ou 8 gouttes de tabasco 10 cl de vodka Pour le...

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Tags: Parmesan, Tomates, Tortelini

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5 janvier 2015

Linguines à la Vongolé

Linguines à la Vongolé comme le prénomme les itiliens... ce sont des linguines aux palourdes... Pour 3 ou 4 personnes 800g de palourdes 350 g à 400 g de linguines 2 gousses d’ail émincées 1 poignée de persil 10 cl de vin blanc sec 5 cl de crème liquide...

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Tags: Linguines, Palourdes

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11 février 2013

COQUILLETTO PETITS POIS JAMBON

Des coquillettes préparées comme un risotto... C'est magique.... Recette tirée du dernier livre de Julie ANDRIEU Pour 4 personnes 250 G de coquillettes de préférence "barilla" 200 G de petits pois frais ou surgelés 1 tranche épaisse de jambon blanc (à...

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Tags: Parmesan, Jambon, Coquillettes

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14 novembre 2012

FETTUCCINE AU CHOU CIMA & PANCETTA

Ingrédients pour 2 personnes 250 g de Fettuccinne 90 g de pancetta (tranches trés fines) 200 g à 300 g de chou cima (chou italien) (se trouve pour le moment chez Grand Frais) Quelques copeaux de parmesan et un filet d'huile d'olive Lavez le chou cima,...

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Tags: Chou Cima, Pancetta

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25 septembre 2012

PENNE RIGATE AU THON

Pour 2 à 4 personnes 350 G de penne rigate (barilla, de secco, ou autres marques mais de bonne qualité) 1 bocal de thon albacore à l'huile d'olive 190 g 1/2 boîte de tomates concassées 1 petite c à café de cannelle en poudre 1 oignon rouge 1 botte de...

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Tags: Thon, Basilic, Pâtes

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29 mai 2012

Linguines aux St Jacques

Pour 2 personnes 200 g de linguines de bonne qualité 12 noix de st jacques (un peu moins si pas trop gourmands) 1 branche d'estragon 1 pincée de curry de madras (doux) 2 ou 3 c à soupe de crème fraîche 1 noix de beurre 1/2 sel sel et poivre Dans une grande...

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Tags: Noix de St Jacques, Linguines

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18 mai 2012

GNUDI DI RICOTA

Ingrédients pour 16 gnudis 150 g d'épinards surgelés égouttés 220 g de ricotta 4 à 5 c à soupe de farine 1 oeuf 1 c à s de beurre 1/2 sel 80 g de parmesan 1 pincée de piment d'Espelette Sauge Sel Poivre Cuire les épinards selon l'indication sur le sachet...

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Tags: Ricotta, Epinards

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23 décembre 2010

MES LASAGNES BOLOGNAISES AUX TROIS FROMAGES

Des Lasagnes, voilà ce qu'on appelle un plat convivial et familial.... Ingrédients 1 paquet de feuilles de lasagne fraiîche ou sèche Sauce Bolognaise : 500 g de viande hachée de boeuf, 2 branches de céleri, 1 carotte, 2 échalottes, 2 1/2 boîte de tomates...

Posté par REVES DE CUISINE à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Tomates, Céleri, Lasagne, Mozzarella

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